+
Najnovšie recepty

Cajeta Empanadas

Cajeta Empanadas

1 1/8

šálky zeleninové skrátenie

1

lyžička mexickej vanilky

3 1/4

šálky viacúčelovej múky

1 1/2

- 2 šálky mexickej cajety alebo dulce de leche

3/4

pohár turbinado cukru alebo cukru v surovom stave

1/3

pohár jemne rozdrvených pekanových orechov

Skryť obrázky

  • 1

    Pridajte pokrmový tuk do sklenenej misy a vložte do mikrovlnnej rúry na 45 sekúnd až 1 minútu, aby sa pokrm roztavil. Pridajte teplú vodu, kryštálový cukor a vanilku, premiešajte, aby sa cukor mierne rozpustil.

  • 2

    V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ. K mokrým surovinám postupne pridávame múčnu zmes, kým sa nevytvorí cesto. Vytvorte 24 guličiek na cesto, zakryte ich igelitom a odložte na 30 minút.

  • 4

    Dva plechy na pečenie vystelieme pergamenovým papierom a odložíme bokom. V plytkej miske zmiešajte surový cukor a rozdrvené pekanové orechy.

  • 5

    Pomocou tortillového lisu vyloženého plastom vyrovnajte guľky cesta, jednu po druhej, a naplňte asi 1 1/2 lyžice cajety. Môžete tiež použiť tanier s plochým dnom na vyrovnanie guľôčok z cesta. Pomocou plastu, ktorý vám pomôže, jemne preložte a zovrite okraje, aby ste utesnili empanadu. Cesto pri štipnutí mierne preložte. Cesto na cesto majte zakryté, aby nevyschlo.

  • 6

    Empanadas rozvaľkajte na zmesi cukru a pekanových orechov, ktoré mierne potľapkajte, aby sa cukor lepil na každú stranu. Empanadas preložíme na plechy na pečenie.

  • 7

    Pečieme 20 až 25 minút alebo mierne dozlatista. Možno budete musieť vyklopiť spodnú panvicu a upiecť ďalších pár minút po dokončení hornej panvice. Je pravdepodobné, že niektoré cajety počas pečenia vytečú. Pred podávaním mierne ochlaďte. Doprajte si jedlo teplé alebo pri izbovej teplote. Pred uložením do vzduchotesnej nádoby úplne vychladnite. Čas použiteľnosti je 3 až 5 dní.

Tipy pre odborníkov

  • Pri príprave veľkého množstva empanád môžete guľky na cesto pripraviť vopred. Uchovajte ich niekoľko týždňov v mrazničke a pred použitím ich úplne rozmrazte.

Pre tento recept nie sú k dispozícii žiadne výživové informácie

Viac o tomto recepte

  • Mexická cajeta a empanadas ma vždy zavedú späť do Mexika. Moja mama a všetky jej sestry boli neuveriteľné kuchárky a pekárky. Keď som vyrastal, mal som šťastie, že som žil v blízkosti panadería, ale nič sa nevyrovnalo domácim empanádam plným najrôznejších druhov ovocia, tekvice a cajety. Cajetou naplnené boli vždy obľúbenou empanádou v mojej rodine.


Pozri si video: Empanadas De Cajeta Crujientes Y Fácil De Hacer Y Deliciosas (Január 2021).