Prečo si šetriť steak na špeciálne príležitosti, keď si môžete dať tieto dekadentné sendviče každú starú noc? Tento chutný recept pretiahne jeden steak zo sviečkovice na štyri!VIAC +Menej
Aktualizované 20. septembra 2016
1
plechovka (14,5 oz) organického ohňa Muir Glen ™, pražená drvená paradajka, neodkvapkaná
1
vykostený hovädzí steak, hrubý 3/4 až 1 palec (8 oz)
1
lyžička korenia na steak z Montrealu
2
šálky tenko nakrájaných listov mangoldu, z 1 zväzku s odstránenými rebrami
1
lyžica balzamikového octu
8
krajce celozrnneho chleba
4
plátky syra provolone
Skryť obrázky
1
V 1 1 - 2-litrovom kastróle zohrejte paradajky a med na miernom ohni. Varte 7 až 8 minút, za stáleho miešania a stierkou stlačte paradajky, kým nezhustnú a neodparí sa tekutina. Odložte vychladnúť.
2
Medzitým potrieme steak 1 lyžičkou oleja; potrieme korením na steaky. Zahrejte 12-palcovú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokú teplotu. Pridajte steak; povarte 4 minúty z prvej strany. Otočenie; varíme 3 až 5 minút alebo kým steaky nedosiahnu požadovanú sýtosť, 145 ° F pre stredne vzácne alebo 160 ° F pre stredné. Premiestnite na dosku na krájanie; prikryjeme fóliovým stanom. Odpočívajte 5 minút; tenký plátok cez zrno.
3
Vymazať panvicu; vráťte na stredný oheň a pridajte 2 čajové lyžičky oleja. Mangold varíme na oleji 3 až 4 minúty za častého miešania, kým nezvädne. Pridajte ocot; miešajte 30 až 60 sekúnd alebo do vstrebania.
4
Na vrch 4 z krajcov chleba vložte každý 1 plátok syra a 1 lyžicu paradajkového džemu. Navrch dajte každú štvrtinu mangoldu. Horný mangold s nakrájaným steakom, potom vrchný chlieb.
5
Vyčistite panvicu a umiestnite ju na stredné teplo. Z oboch strán potrite sendviče zvyšnou 1 lyžicou oleja. Varte sendviče v 2 dávkach, 3 až 5 minút, raz ich otočte, kým sa syr nerozpustí a chlebík sa neopečie. Podávame so zvyšným paradajkovým džemom.
Tipy pre odborníkov
- Ak vám ostal paradajkový džem, natrite ho na crostini a posypte ho obľúbeným syrom alebo top opečenými anglickými muffinami s trochou džemu a nakrájaným avokádom na sladkú aj slanú raňajkovú pochúťku.
- Máte chuť si dopriať ešte viac? Vymeňte 2 oz strúhaného Gruyèra za nakrájaný provolón.
Nutričné hodnoty
Veľkosť porcie: 1 porcia
- Kalórie
- 430
- Kalórie z tuku
- 160
% Denná hodnota
- Celkový tuk
- 18g
- 27%
- Nasýtený tuk
- 7g
- 34%
- Trans-tuky
- 0 g
- Cholesterol
- 50mg
- 17%
- Sodík
- 920mg
- 38%
- Draslík
- 360mg
- 10%
- Celkový obsah sacharidov
- 43 g
- 14%
- Vláknina
- 3g
- 12%
- Cukry
- 17g
- Bielkoviny
- 26g
- Vitamín A
- 40%
- 40%
- Vitamín C
- 4%
- 4%
- Vápnik
- 30%
- 30%
- Žehliť
- 20%
- 20%
Výmeny:
2 škrob; 0 ovocie; 0 Ostatné sacharidy; 0 odstredené mlieko; 0 nízkotučné mlieko; 0 mlieko; 2 Zelenina; 0 veľmi chudé mäso; 1 1/2 chudého mäsa; 1 vysokotučné mäso; 1 tuk;
* Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách.
