+
Najnovšie recepty

Bravčová panenka zabalená v pancette s višňou Mostarda

Bravčová panenka zabalená v pancette s višňou Mostarda

Nikto vám neuverí, keď im hovoríte, aké ľahké je pripraviť túto vynikajúcu večeru. Je to totálna zmena hry, ktorú budete chcieť nasadiť do všetkého.VIAC +Menej

Mostarda

6

oz sušené čerešne, nahrubo nasekané

2

zelené jablká, ako napríklad Granny Smith, olúpte, zbavte jadier a nakrájajte na 1/2-palcové kocky

2

lyžice dijonskej horčice vo vidieckom štýle

Bravčová pečienka

3

lyžice dijonskej horčice vo vidieckom štýle

4

veľké strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno

1/2

lyžička mletého čierneho korenia

3 - 3 pečené vykostené bravčové karé

Skryť obrázky

  • 1

    V 2-litrovom kastróle zohrejte ingrediencie Mostardy okrem horčice na varenie na stredne vysokom ohni. Znížte teplotu na minimum; dusíme odkryté a za občasného miešania, kým nie sú čerešne plné, jablká mäkké a tekutina zredukovaná, asi 30 minút. Odstráňte bobkový list; vmiešajte 2 lyžice horčice. Necháme vychladnúť.

  • 2

    Medzitým si vyhrejeme rúru na 375 ° F. Plech vystlaný lemom vyložíme alobalom. V malej miske zmiešajte spolu 3 lyžice horčice, cesnak, 1 1/2 čajovej lyžičky soli a korenie. Horčicou zmesou potrieme celé bravčové mäso. Na plech dáme bravčové mäso, tukom hore. Na prekrývajúce sa plátky položíme pancettu na bravčovú pečienku.

  • 3

    Pečte 50 minút až 1 hodinu 10 minút alebo dovtedy, kým teplomer vložený do stredu bravčového mäsa nebude ukazovať 145 ° F. Vyberte z rúry; nechajte stáť 10 minút.

  • 4

    Nakrájajte bravčové mäso naprieč na plátky hrubé 1/2 palca. Na tanier poukladáme bravčové plátky. Podávame s mostardou na boku.

Tipy pre odborníkov

  • Dijonská horčica vo vidieckom štýle je krížencom celozrnného a dijonského horčice. Dodáva horčici trochu textúry a pritom dodáva chuť Dijonu. Ak je to potrebné, nahraďte riadny Dijon.
  • Mostardu je možné pripraviť až 2 dni vopred a uchovávať ju zakrytú v chladničke.
  • Zvyšok mostarda robí úžasnú nátierku pre morčacie alebo bravčové sendviče.

Nutričné ​​hodnoty

Veľkosť porcie: 1 porcia
Kalórie
500
Kalórie z tuku
180
% Denná hodnota
Celkový tuk
20 g
31%
Nasýtený tuk
7g
34%
Trans-tuky
0 g
Cholesterol
115mg
39%
Sodík
1110mg
46%
Draslík
670mg
19%
Celkový obsah sacharidov
40 g
13%
Vláknina
2g
7%
Cukry
36 g
Bielkoviny
40 g
Vitamín A
4%
4%
Vitamín C
2%
2%
Vápnik
4%
4%
Žehliť
15%
15%
Výmeny:

0 škrob; 0 ovocie; 2 1/2 iného sacharidu; 0 odstredené mlieko; 0 nízkotučné mlieko; 0 mlieko; 0 Zelenina; 0 veľmi chudé mäso; 5 1/2 chudého mäsa; 0 vysokotučné mäso; 1/2 tuku;

Výber sacharidov

2 1/2

* Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách.


Pozri si video: Vepřová panenka na medailonky na minutku (Január 2021).